狼牙土豆
小姿最爱吃土豆,不管是炸的,炖的,烧的,烤的都来者不拒。以前上大学的时候,最爱吃小吃摊上的狼牙土豆,味道咸香微辣,口感绵软,非常不错。狼牙土豆之所以叫这个名字,是因为土豆用花刀具削成波浪形状,恰似犬齿,再配上其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香。
1克
6克
39克
177
千卡
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步骤1/13
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步骤2/13
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步骤3/13
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放入水中,洗去表面的淀粉
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步骤4/13
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洗去土豆条表面的淀粉,不仅土豆不变色,炸的时候也不会粘锅,记得把土豆捞出沥干水分
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步骤5/13
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等油到了6成热,放入土豆条,炸3分钟左右即可
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步骤6/13
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炸至土豆条微焦即可捞出控油
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步骤7/13
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放入香菜3克、葱花3克、蒜末3克(正宗的狼牙土豆是要放折耳根的,我吃不惯就没放)
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步骤8/13
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.生抽1勺、醋1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐3克,搅拌均匀即可
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步骤9/13
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搅拌均匀即可
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步骤10/13
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味道咸香微辣,口感绵软,做法简单易上手,新手也一次就能搞定
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步骤11/13
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脆脆的外皮包裹着酱汁,一口下去什么烦恼统统消除
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步骤12/13
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没有加一丁点肉,也可以做出垂涎欲滴的口感,比肉好吃。
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最后一步
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即可佐餐又可当主食,香味扑鼻,麻辣诱人
1.土豆不仅可以用水煮,也可以用油炸,按照喜好就行了。
2.起锅后放入大盆中好搅拌一些。
3.土豆条要洗去淀粉,这样土豆不粘锅,口感也非常好。
4.土豆要去皮才能食用,发青和发芽的土豆也不建议食用。
5.也可以加点莲藕,金针菇,蘑菇,花菜这些炸好后,一起拌着吃,爱吃泽耳根的,也可以泽耳根切粒一起拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-03
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