酸菜猪肉包
一进入冬季，东北人各家各户就开始准备积酸菜。新鲜的大白菜在盐水的作用下经过一个月的漫长发酵就成就了东北人冬天的美味……今天就拿东北特色的酸菜配上五花肉做一款美味的小包子，快来围观吧～
193克
66克
242克
2923
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
面粉加酵母、盐、糖、温水慢慢和成光滑面团，盖锅盖在温暖处发酵成两倍大
-
步骤2/14
点击查看大图
面团排气，重新揉成面团，放置二十分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
酸菜剁馅，把多余的水份挤出去
-
步骤4/14
点击查看大图
五花肉馅加葱姜沫、花椒粉、料酒搅拌均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
往第四步的肉馅里加盐、鸡精、两大勺油顺着一个方向搅打上劲
-
步骤6/14
点击查看大图
最后加入一勺香油搅匀
-
步骤7/14
点击查看大图
把面团搓条切成30g小面团
-
步骤8/14
点击查看大图
擀成圆形面饼
-
步骤9/14
点击查看大图
放肉馅，包成图示的小包子
-
步骤10/14
点击查看大图
底下放上潮湿的屉布，把包好的包子放在屉布上放20分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
冷水上锅，上汽蒸15分钟，关火焖三分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.酸菜很吸油，五花肉最好选择肥瘦比7：3的肉
2.如果家里没有屉布，就把屉上抹一层薄油，防止包子托底
3.我做的包子比较小，蒸的时间短，如果包的包子大可以适当增加蒸制时间
4.和面用的水量我没称，大家根据具体情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-03
酸菜猪肉包的其他做法
酸菜猪肉包的相关分类
酸菜猪肉包的相关推荐
-
饺子
55979人看过 -
简易小笼包，不需要揉面擀皮的包子
257142人看过 -
#妈妈手中的安心味#香辣嫩豆腐包子
238406人看过 -
鲜肉包子（附带包法）
241877人看过 -
饺子
13143人看过 -
酸菜炖筒骨
39796人看过 -
糖醋巴沙鱼块
66702人看过 -
家常烩饼
216456人看过 -
绝了～巨巨巨好吃的口蘑炒牛肉
176992人看过 -
胡萝卜牛肉水饺
338459人看过 -
河北炒饼-焖饼
98999人看过 -
炒饼
33889人看过
