加拿大北极虾芝士煎饺
煎饺我们很熟悉,对于放了芝士的煎饺,在一些餐馆我们也能吃到。但是加了加拿大北极虾的芝士煎饺,估计你们没有见过也没有吃过。今天这道——加拿大北极虾芝士煎饺,最后出锅时,煎饺底部呈冰花状!既好看,又好吃,还美观,口感香脆,芝士咸香。
74克
46克
97克
1253
千卡
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步骤1/10
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图中用白线框出的区域是加拿大北极虾的产区,这种野生冷水虾产自北大西洋及北冰洋海域的400米深处。与普通养殖虾相比,肉质更加紧实,口感更为鲜甜。北极虾品质最好的是个大体肥的橘头虾,然后是头籽虾,最后是腹籽虾。
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将北极虾室温解冻后去头、去壳,剥成虾仁。
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步骤3/10
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将虾籽和虾肉分开放。
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在猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士,拌匀成馅。
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取一张饺子皮,包成如图所示的煎饺,在封口时,抹一点水,更容易封口,但是要记得有一头是不封口的。
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步骤6/10
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锅热加一点油,将煎饺放入锅中小火煎炸。
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步骤7/10
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待煎饺底部成型后,调成大火,在锅中摆成花形,然后倒1碗淀粉水入锅。
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步骤8/10
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盖上锅盖,转成小火,5分钟即可。
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步骤9/10
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打开锅盖,撒上香芹碎和黑芝麻。
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最后一步
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小心盛出锅即可。
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发布于 2019-12-03
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