不醒面的蛋黄酥格瑞美厨GOURMETmaxx
格瑞美厨GOURMETmaxx的厨房 格瑞美厨GOURMETmaxx 食谱来自达人：素手做羹汤 此处重新编辑发布一遍，便于大家统一查看。
-
步骤1/20
点击查看大图
蛋黄放铺好油布的烤盘中 用喷壶均匀喷洒白酒
-
步骤2/20
点击查看大图
烤箱上下火180度8分钟
-
步骤3/20
点击查看大图
莲蓉馅包好蛋黄，
-
步骤4/20
点击查看大图
全部包好后，放冰箱冷藏 备用。
-
步骤5/20
点击查看大图
安装搅拌刀。搅拌勾也可以
-
步骤6/20
把水油皮的材料 ：高粉 白糖 猪油 放入杯中 加入45克 开水设置2分钟2档、2分钟3档揉制
-
步骤7/20
点击查看大图
取出面团轻轻揉几下，整形成光滑的面团了
-
步骤8/20
点击查看大图
油酥材料混合均匀揉圆备用。
-
步骤9/20
点击查看大图
油酥和水油皮分别平均分成9份或12个平均分9个 做出的成品是70克平均分12个 做出的成品是60克
-
步骤10/20
点击查看大图
水油皮包住油酥，利用虎口封口，如图
-
步骤11/20
点击查看大图
全部包好，盖上保鲜膜，防止风干
-
步骤12/20
点击查看大图
取第一个包好的开始擀卷 用手按扁，擀面棍放在剂子中间向上擀，然后回到中间，再向下擀，动作要轻柔，擀成牛舌状，从上向下卷起
-
步骤13/20
点击查看大图
全部擀卷好后 不用醒面 继续 下一次的擀卷
-
步骤14/20
点击查看大图
在拿第一个擀卷好的面剂子，尾部朝上，还是从中间向上擀，然后回到中间向下擀，擀成大概15厘米-18厘米
-
步骤15/20
点击查看大图
全部擀好的样子
-
步骤16/20
点击查看大图
取第一个擀好的面剂子，将剂子对折后擀成面皮，包入莲蓉蛋黄馅
-
步骤17/20
点击查看大图
预热烤箱上下大火180度。取一蛋黄，打散。轻轻刷在顶部，刷两遍，然后撒上白芝麻
-
步骤18/20
点击查看大图
烤箱上下180度25分钟。
-
步骤19/20
点击查看大图
酥到轻轻一拿就掉渣
-
最后一步
点击查看大图
开吃吧。
猪油、莲蓉馅或者豆沙馅都可以自制哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-03
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
#寻味外婆乡花田食春宴#虎皮青椒
4603人看过 -
小炒杏鲍菇
189人看过 -
有手就会的烤三文鱼
284人看过 -
黑松露牛肉粒炒饭
319人看过 -
#豪吉川味环游季#水煮牛肉
777人看过 -
清淡！又巨下饭！简单又好吃~肉沫豆腐抱蛋
372人看过 -
白灼豆腐
414人看过 -
鲜辣劲爽｜特麻辣鸡翅，越吃越上头
326人看过 -
蒜蓉虾滑煲
437人看过 -
蒜香排骨
566人看过 -
味增汤(中式改良版)
448人看过 -
清润蹄香百合粥
475人看过
