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家常豆腐

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豆腐是我家餐桌上经常出现的食材。豆腐营养丰富,美味可口,还物美价廉。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽,乐毅。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。 豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。不管是煎,炒,煮,炸,家人都爱吃。豆腐美味,百变百搭,若喜欢酥脆焦香口感的肯定就得做这道“家常豆腐”了。 参与活动: #菜谱有奖征集|好吃不上火#
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
家常豆腐的用料
家常豆腐的做法
家常豆腐的烹饪技巧

1.煎豆腐的过程中无需不停翻动,防止豆腐碎裂。 2.喜欢汤汁多一点可适当添加少许清水。 3.喜欢重口的可以加点豆瓣酱,喜欢辣的可以加点辣酱、小米辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-12-02

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