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紫薯牛角包的做法

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紫薯牛角包

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紫薯加面粉做的面点有很多种，今天这个做法特别有创意，紫薯切成小丁，加入揉好的面团中，用做牛角包的方法做出这道中式的牛角包馒头，白色的馒头夹杂着紫薯丁，造型漂亮，口感松软香甜，好吃的不要不要的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

紫薯 2小块

、

牛奶 180ml

、

酵母 3g

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：中筋面粉300克、紫薯2小块、牛奶180ml、酵母3克、白糖10克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/13 点击查看大图
紫薯去皮，先切成丝，然后再切成小段状；
步骤3/13 点击查看大图
3克酵母倒入180ml温牛奶中搅拌至融化；
步骤4/13 点击查看大图
碗中准备300克面粉，10克白糖，倒入酵母牛奶，边倒边搅拌成絮状；
步骤5/13 点击查看大图
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会松软）；
步骤6/13 点击查看大图
醒发好的面团取出，揉匀排气，放上紫薯丁充分揉匀；
步骤7/13 点击查看大图
擀面杖擀成薄薄的面片（边角不规整处可以切掉，重新揉成一个面片，这样不会浪费）；
步骤8/13 点击查看大图
用刀切出一个个三角形；
步骤9/13 点击查看大图
从大头往小头卷成牛角状即可；
步骤10/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放上紫薯牛角包，盖上锅盖二次醒发10分钟左右；
步骤11/13 点击查看大图
开火，上汽蒸10分钟，关火焖2分钟即可；
步骤12/13 点击查看大图
白白胖胖带点紫色，颜值超高；
最后一步点击查看大图
加入了牛奶的紫薯牛角包，奶香四溢，白胖松软有劲道，赶紧动手试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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