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形曲奇饼干的做法

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形曲奇饼干

浏览 15.4万 · 收藏 2851 · 学做 2

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我喜欢把食物做成卡通图案，今天学做了阿涛的梨形曲奇

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1小时以上

低筋面粉 110g

、

细砂糖 40g

、

盐 1g

、

黄油 55g

、

全蛋液 10g

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1⃣️、软化的黄油加糖打至发白，加入蛋液，混合均匀，再加面粉、盐揉搓成团2⃣️、把面团分成130原味、 70g+1.5g青汁粉、 10g+1.5克可可粉三个面团如图，(如面太软可包保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。)
步骤2/9 点击查看大图
取巧25克绿面团搓成圆柱形做梨核取50克白面团擀成薄片包裹梨核
步骤3/9 点击查看大图
用剩下80g白面团擀成长方形做梨肉，包裹梨核，整理形状，捏成形，上窄下宽
步骤4/9 点击查看大图
用刀在顶部切出凹槽
步骤5/9 点击查看大图
将可可面团搓长条，夹在顶端做梨把儿。
步骤6/9 点击查看大图
最后将剩余绿面团擀成长片方形薄片，向上包裹梨肉，整理形状后（上窄下宽要明显些）冷藏一小时以上或冷冻半小时。
步骤7/9 点击查看大图
切片（7毫米左右）
步骤8/9 点击查看大图
垫上油纸
最后一步点击查看大图
梨核上摁几颗黑芝麻入烤箱上火160，下火120，烤15分钟左右出炉晾凉即可。（温度按自家烤箱脾气自己做调整）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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