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川味第二弹～香辣虾

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鑫宝的厨房

香辣虾是川味里的特色菜，麻辣鲜香，是最受欢迎的川菜之一。制作原料主要有青虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜等，用郫县豆瓣酱炒制，快手又下饭
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
青虾 300g
、
干辣椒 100g
、
花椒 20g
、
洋葱 50g
、
葱 3段
、
姜 3片
、
蒜 2个
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
糖 1勺
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
盐 1匙
、
胡椒粉 1匙
、
味精 1匙
、
白芝麻 1把
烹饪步骤
小贴士

1.干辣椒和花椒提前泡水是为了防止炸制过程中焦糊，保持颜色红亮 2.干辣椒花椒要提前捞出沥干，油锅中放一点盐，可以防止迸溅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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