冬日暖暖的干锅花菜
冬天在家吃饭最大的苦恼就是辛辛苦苦做完菜,吃的时候都凉了,为了吃一口热乎菜,干锅、火锅、砂锅应运而生
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步骤1/8
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准备食材,花菜提前用盐水泡泡,撕成小块,香干切片,蒜瓣切片,蒜苗斜着切断,肉最好是五花肉(我家没有了,而且现在肉这么贵,我没得挑),最好有一两个红辣椒(配色好看,如果没有或者不吃辣当我没说)
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步骤2/8
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花菜焯水一两分钟后捞出,喜欢脆一点口感的可以捞出马上冲冷水,喜欢软一点的忽略
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步骤3/8
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热锅冷油,小火炒香豆瓣酱,蒜片,姜片
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步骤4/8
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转大火,把肉下锅翻炒断生变色
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步骤5/8
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下香干,翻炒一两分钟,下花菜
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步骤6/8
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下蒜叶(蒜苗的根部先放,炒一会再放蒜叶),翻炒几下,叶子颜色变绿油油的时候,放生抽,翻炒均匀,出锅
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步骤7/8
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酒精炉点上火,把干锅烧起来
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最后一步
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好了~开吃~
豆瓣酱和生抽都有盐味,吃的淡的可以不用加盐了,大家凭自己的口味来酌情是否加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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