马蹄莲藕云吞
马蹄和藕的主要成分都是水分、淀粉、少量的纤维素、蛋白质、脂肪等成分,成分中没有会相互反应的成分。并且荸荠性寒,生藕也性寒,但是熟藕性温,因此性味也不冲突。把马蹄和莲藕跟猪肉搭配一起,甘香不腻, 鲜甜爽口。早餐不知道给孩子吃什么的朋友,不妨给孩子蒸上一锅热气腾腾的云吞,喜欢喝汤的也可以用来煮,寒冷的初冬最适合不过了。
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步骤1/11
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猪肉清洗干净后用刀剁成肉末。
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步骤2/11
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加入生抽,蚝油,料酒,盐,花生油搅拌均匀腌制十分钟左右。
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步骤3/11
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马蹄清洗干净去皮剁碎。
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步骤4/11
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莲藕洗净去皮,切片再切丝然后切成末。
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步骤5/11
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将马蹄和莲藕放入腌好的肉末中,再倒入少许香油朝一个方向搅拌均匀。
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步骤6/11
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取适量肉馅放入云吞皮中间。
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步骤7/11
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云吞皮边上蘸上少许清水,先对折起来捏合,然后再将对折另一面的两个角蘸少许水重叠一起捏紧即可。
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步骤8/11
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如图所示全部依次做好便可。
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步骤9/11
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将云吞一个个放在蒸盘上,中间适当留点空隙。
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步骤10/11
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制12分钟左右即可。
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最后一步
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皮薄馅靓,清甜爽口的马蹄莲藕云吞做好了,赶紧趁热开吃吧!我家两娃可是非常喜欢的,每次都吃撑。
1、莲藕买嫩的藕,是脆脆的,不是煮汤的那种粉糯的。
2、因为云吞皮比较薄,莲藕和马蹄尽量剁得小一点点,以免戳烂皮了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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