凉拌牛展

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“天气好冷，我好想吃肉肉！减肥能吃吗” 猪肉这么贵，我们吃牛肉吧～今天为大家分享一道凉拌牛展，看起来就“飞流直下三千尺”喔ᐁ

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5克
1克
7克

76
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛展 300克

、

盐少许

、

料酒少许

、

芝麻油少许

、

花椒油少许

、

桂皮 1个

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
根据食材的种类和分量，备好
步骤2/10 点击查看大图
取锅，放水，加料酒少许
步骤3/10 点击查看大图
加入香叶桂皮八角姜片和蒜
步骤4/10 点击查看大图
然后放入生牛展，开小火
步骤5/10 点击查看大图
牛展在锅里，慢慢滚熟
步骤6/10 点击查看大图
调酱料（加入酱油芝麻油干辣椒盐，搅拌均匀）
步骤7/10 点击查看大图
牛展滚熟后，放凉，切薄片（可过冰水）
步骤8/10 点击查看大图
淋上酱汁
步骤9/10 点击查看大图
即可享用美味辣爽的凉拌牛展
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成品图

小贴士

营养价值 1、牛展就是牛腱，指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 2、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味式烹饪。 3、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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