不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉
每次去餐厅吃红烧肉,味道很好吃,但是,最多吃两块就腻了。于是,思索怎么做才能清爽,软糯,味道又好。今天呈现出这道,不放一滴油的私家烧肉。
0克
1克
101克
12
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
猪五花肉切成麻将大小的块。
-
步骤2/9
冷水下锅,倒入2勺料酒,待水开后撇去浮沫。五花肉变色后即可!切记不要煮太久。
-
步骤3/9
捞出五花肉,用开水清洗一下肉上的残余沫。
-
步骤4/9
炒锅小火加热,选择几块比较肥的五花肉放进去中火煸炒,很快就能煸炒出很多油水。
-
步骤5/9
盛出五花肉,把冰糖放入小火炒至冰糖融化。
-
步骤6/9
倒入全部肉。算是炒糖色吧。
-
步骤7/9
所有肉都上色以后,倒入腐乳汁,老抽,生抽,加开水,没过肉。放入大料,桂皮,香叶,葱,姜。大火烧开,转小火,炖40-50分钟即可。
-
步骤8/9
大火收汁。
-
最后一步
这道菜不放一滴油,完全是肉肉本身的油水。因为一开始煸炒了比较肥的五花肉,肥肉部分的油水已经给煸出去了,肉肉起来很软糯,而且不油腻。汤汁拌饭吃也很好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-19
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
77220734人看过 -
香菇油菜
6690646人看过 -
槐花大肉馅饺子#一人一道拿手菜#
227126人看过 -
牛腩炖西红柿
1322451人看过 -
孜然鸡脆骨(掌中宝)
410615人看过 -
葱油莴笋
2345732人看过 -
豆角包
15157人看过 -
烤鸡排
62374人看过 -
#本周热榜#不愧是央妈点名的饮品!红豆沙牛乳真的太好喝了!
45375人看过 -
东北特色/黏糊糊的哈尔滨正宗老式麻辣烫#i上冬日 吃在e起#
114765人看过 -
宫爆鸡丁
9865014人看过 -
抓炒里脊
1076977人看过