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凉拌香椿芽的做法

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凉拌香椿芽

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香椿芽在我们湖南常德很常见，大家的吃法多数是摊鸡蛋，而我们家最常见的吃法就是凉拌，好像据别人说那是土豪吃法

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香椿芽随意

、

大蒜适量

、

干辣椒碎适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3
首先把新鲜的香椿芽放入锅中用水焯一下，焯过的香椿芽会变成黄绿色。
步骤2/3
然后加适量盐，用手揉搓腌制，将盐揉进香椿芽中之后用保鲜膜包起来，放入冰箱储存一天
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待第二天拿出来时就可以凉拌了。先在锅中放入油和大蒜碎、干辣椒碎炸香，等辣椒油溢出来的时候关火，把腌制好的香椿芽丢到锅中迅速趁热拌匀后装盘即可食用。真的超级下饭哦

小贴士

香椿芽用水焯过之后用盐腌制上放冰箱的话，保存一年都可以，本人亲自试过，敬请放心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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