【小森妈妈菜谱 】花胶玉竹圆肉煲猪展
biubiubiu~北方已经入秋啦,生活在南方的森妈实名羡慕,我还在饱受湿热之苦。应你们要求,这一道花胶汤谱出来啦,很适合入秋时期补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃 适饮人群:口干舌燥,皮肤干燥瘙痒,熬夜肺热。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。 微信:xiaosendemama1
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步骤1/10
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花胶提前泡发,这是我提前泡发好的,经历了2天就变成这个样子啦。
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步骤2/10
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发一张对比图。想学泡发的可以查看我之前的食谱噢,里面有很详细的教程
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步骤3/10
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准备好所有药材
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步骤4/10
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稍微把眉豆和玉竹清洗一下,枸杞和桂圆不需要清洗(眉豆需要提前泡发,夏天记得要放进冰箱噢)
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步骤5/10
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把猪展洗净切块备用
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步骤6/10
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一锅清水煮沸,放入猪展焯水,用时大概5分钟
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步骤7/10
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这次偷懒没有换水,而是直接把焯水出来的东西直接用勺子撇掉,水就可以直接用啦(也可以换一锅清水)
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步骤8/10
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加入玉竹和泡好的眉豆,慢火煲1.5小时
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步骤9/10
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最后半小时加入花胶,圆肉和枸杞
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最后一步
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香喷喷地出炉啦!!
1)花胶记得提前泡发噢,这次的筒胶泡了大概2天2夜。不懂怎么泡发的可以加我微信,我们一起讨论噢
2)花胶最好在最后半小时加入,因为花胶已经泡好了,不需要煮太久,否则就煮过吐胶啦。
3)如果觉得眉豆需要提前浸泡比较麻烦,这个汤也可以不加入眉豆。我个人是喜欢这个加一点,那个加一点嘻嘻嘻
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-27
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