花胶高丽参炖乳鸽（附带水泡花胶方法）
花胶是朋友在新西兰带回来的， 会挑会选，但没有购买的方法。 如果你们不会挑可以问我，我可以教你方法。 高丽参我在天猫买的，以前在香港买过， 所以他搞特价我就买了，囤货！！！ _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：xiaosendemama1
-
步骤1/6
花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）
-
步骤2/6
锅里加水煮开（可以适当加入生姜去腥），花胶放进锅中煮。盖子不用盖上，可以时刻注意花胶的变化。
-
步骤3/6
把煮发后的花胶拿出冲水，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。注意：此方法不适合太薄太小的花胶，因为花胶太小，一放进沸水里很容易就导致发过头，时间不好控制。
-
步骤4/6
点击查看大图
花胶和高丽参用清水泡发一整夜（泡发花胶的碗盆要干净无油，水越多越好，让花胶完全没入水中）。后面附带泡发花胶的技巧！
-
步骤5/6
点击查看大图
乳鸽洗净，，一起飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）！再切三片生姜，和浸泡后的花胶，高丽参和乳鸽一起放入锅中，隔水炖一个半小时
-
最后一步
点击查看大图
出锅前下盐调味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
花胶高丽参炖乳鸽（附带水泡花胶方法）的相关分类
花胶高丽参炖乳鸽（附带水泡花胶方法）的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#爆炒猪肝
380629人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4761325人看过 -
滋滋的虎皮煎椒
148488人看过 -
软糯好吃！怎么吃也不觉得腻的黄豆焖猪脚～
305314人看过 -
空气炸锅烤红薯
14134人看过 -
鱼香肉丝
6144587人看过 -
皮蛋擂椒#秋天怎么吃#
963598人看过 -
#给年味整点鲜的#香肠炒蒜苔
85443人看过 -
明虾鸡爪煲
337260人看过 -
爽口鲜美の 芦蒿炒肉丝
219617人看过 -
葱烧海参
2447869人看过 -
吸指明虾鸡爪煲
1058150人看过
