不放一滴油的豉汁蒸排骨
最近总是在思索一些少油少盐的烹调方法，今天介绍一种，算是试验几次后，比较成熟的菜肴了。这道菜，不需要加一滴油，味道非常鲜美。香菇特别入味，甚至比排骨都好吃。汤汁适合拌饭，不油腻！
-
步骤1/7
点击查看大图
排骨泡出血水，干香菇泡发。
-
步骤2/7
点击查看大图
排骨冷水下锅，放1勺料酒，待水开后撇去浮沫。排骨变色后果断捞出，千万别煮太久！
-
步骤3/7
点击查看大图
香菇泡发后捞出，用香菇水调制一碗汁。
-
步骤4/7
香菇水中放入：生抽少许，糖2大勺，豆豉一点，蘑菇精，蚝油少许（蚝油这种调料只要放了基本菜都不会难吃的）。
-
步骤5/7
拿一个深碗，香菇码在碗底，上面码好排骨，然后倒入调好的香菇水汁，汁要多一点。放一些葱段，姜片。
-
步骤6/7
蒸锅水开后，上锅蒸40分钟！
-
最后一步
排骨香菇码盘，令起一个锅，倒入蒸好后的香菇汤，倒入水淀粉，熬制片刻即可。洒在排骨香菇上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-18
豉汁蒸排骨的其他做法
豉汁蒸排骨的相关分类
豉汁蒸排骨的相关推荐
-
素什锦
195607人看过 -
电饭煲成就一美食《姜蒜香焗美味鸡》
429346人看过 -
酱椒鱼头 Ι 连一滴汤汁都不放过
64877人看过 -
素什锦
10914人看过 -
鳜鱼锅仔
57883人看过 -
南京素什锦
139714人看过 -
牛腩煲
86809人看过 -
#一周减脂不重样#素什锦
56155人看过 -
香煎豆腐#做道好菜，自我宠爱！#
39656033人看过 -
快手牛肉煲 潮汕沙茶酱风味
15058人看过 -
牛肉锅仔
84600人看过 -
豉汁蒸排骨
261244人看过
