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新疆大盘鸡的做法

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新疆大盘鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡一只

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 2个

、

葱适量

、

生姜 1个

、

花椒一把

、

大蒜适量

、

八角 2粒

、

红干尖椒 10个

、

桂皮 2块

、

食盐 2勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/1
- 做法 -1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好2.锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内3.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油4.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）5.加白糖，盐，料酒6.开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）7.放入胡萝卜块继续5分钟8.放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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