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自制红豆沙/红豆饼的做法

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自制红豆沙/红豆饼

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家里还有些小红豆不知要拿来煮啥，上次做了莲蓉干脆也拿来做红豆沙在做些红豆饼就更完美了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小红豆（红豆沙） 350g

、

冰糖（红豆沙） 250g

、

食用油（红豆沙） 150g

、

面粉1.2 200g

、

温水加糖1 适量

、

油2 25g

、

面粉油皮 150g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红豆提前一天用水泡，第二天煮烂，水落干些减少熬煮的时间，豆子捞出后打碎，喜欢沙点的打碎些喜欢颗粒的就别打那么碎了。打完倒入不粘锅里熬（我没不粘锅就倒电饭锅里熬的）油分次倒入，糖熬到五六分钟时倒进去一起熬，
步骤2/16 点击查看大图
这样时在倒些油
步骤3/16 点击查看大图
这样时在倒些油
步骤4/16 点击查看大图
这样拿起来不粘手可以成型了就可以
步骤5/16 点击查看大图
好了
步骤6/16 点击查看大图
把面粉糖温水油把面和好
步骤7/16 点击查看大图
放一边
步骤8/16 点击查看大图
在拿一些面粉用食用油和好
步骤9/16 点击查看大图
静止20分钟
步骤10/16 点击查看大图
两种面团分成同等剂子，两种面团一多一少所以两种剂子大小也不同呦
步骤11/16 点击查看大图
分好后把油皮把里面（白色面团包黄色面团）
步骤12/16 点击查看大图
包好赶成长条的，折成长枕头样
步骤13/16 点击查看大图
枕头在压一下在折两下
步骤14/16 点击查看大图
折好赶圆包刚做好的红豆沙
步骤15/16 点击查看大图
这样包好
最后一步点击查看大图
包好压扁成圆，下锅煎。有平底锅最好了比较方便没有就用普通锅，煎至两面金黄就可以出锅了。也可以用烤箱呦！刷上蛋液还省油了。皮好酥红豆沙也好吃。熬红豆沙时糖可以自己看着放喜欢甜多放些不喜欢少放些，红豆本就熟了放糖时可以尝一尝哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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