哄娃必备的彩虹曲奇饼干
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146克
31克
183克
1946
千卡
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步骤1/9
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做饼干的黄油都是需要提前软化的,软化的状态为用手指轻轻按压可以很容易按下去就可以,但一定不是融化的!
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步骤2/9
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用打蛋器把黄油打发至看起来体积变大,颜色变得发白,用打蛋头划过以后纹路如羽毛状即可
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步骤3/9
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,加入蛋清与黄油混合,开始几下蛋白与黄油结合时会有大块状,继续会变得细腻,同样会有明显的纹路
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步骤4/9
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加入细砂糖继续搅打均匀,因为砂糖是有颗粒的,打发时间会略多于糖粉的时间一丢丢,目测看不到细砂糖的颗粒存在即可
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步骤5/9
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将打好的黄油混合物(黄油,蛋白,细砂糖共计)一共是200多了几克 ,按照比例加入粉类混合物(高筋面粉、低筋面粉、盐和杏仁粉), 分配比例如下:红色面团用40%:黄油混合物80克,加入74克粉类混合物黄色面团用30%:黄油混合物60克,加入55克粉类混合物绿色面团用15%:黄油混合物30克,加入28克粉类混合物紫色面团用15%:黄油混合物30克,加入28克粉类混合物
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步骤6/9
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各颜色分好以后,加入对应颜色的果蔬粉,黄色加入南瓜粉
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步骤7/9
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用刮刀翻拌均匀以后,装入装有裱花嘴的裱花袋里
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步骤8/9
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挤入烤盘
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最后一步
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风炉烤箱,设置180度预热,入炉以后调155度,烤14分钟左右普通烤箱建议参考上火170下火150,18至20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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