番茄烩饭
巴渝人常说的“懒饭”,在某些地方又称为“烩饭”。这种饭历史悠久,据 传最早起源于汉代,其创制发明者为楼护。烩饭 huì 四声
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步骤1/9
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小葱和番茄冲洗干净。
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步骤2/9
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冲洗好的番茄切块,小葱切花,蒜蓉剁碎。
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步骤3/9
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准备好一碗白米饭和一个鸡蛋。
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步骤4/9
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多功能锅放油爆香蒜头。
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步骤5/9
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加入番茄翻炒至变软出沙,加入蚝油,生抽,胡椒粉淀粉水调制好的酱汁,翻炒均匀。(番茄在翻炒时借助锅铲压碎。)
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步骤6/9
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鸡蛋打散倒入番茄中。
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步骤7/9
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盖上盖子闷至鸡蛋液凝固。
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步骤8/9
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加入白米饭和少许鸡粉,翻炒均匀。
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最后一步
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最后加入葱花。
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发布于 2019-11-27
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