家庭版宫保鸡丁
制作方法简单易学，鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣的口感，真的是一道超美味的下饭菜。
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步骤1/21
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准备好所需要的食材
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步骤2/21
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鸡腿剔除骨头后，切小块
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步骤3/21
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鸡肉中放入适量黑胡椒粉
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步骤4/21
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加一勺生抽，一勺料酒
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步骤5/21
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一勺蚝油，一勺淀粉
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步骤6/21
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混合均匀后，腌制二十分钟入味
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步骤7/21
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胡萝卜，黄瓜切丁
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步骤8/21
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生姜切片备用
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步骤9/21
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调酱汁，生抽两勺，老抽一勺
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步骤10/21
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白醋一勺，白糖一勺
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步骤11/21
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食盐4克，淀粉一勺
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步骤12/21
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半碗水，调开备用
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步骤13/21
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热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出
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步骤14/21
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花生米小火炒熟备用
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步骤15/21
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锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片
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步骤16/21
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下胡萝卜丁翻炒成熟
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步骤17/21
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放入黄瓜丁
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步骤18/21
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熟花生，鸡丁翻炒
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步骤19/21
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最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可
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步骤20/21
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成品图01
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最后一步
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成品图02
宫爆鸡丁一般会用鸡胸肉制作，但是我个人感觉鸡胸肉会有点柴，所以我就用鸡腿肉替代，口感更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-27
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