香酥紫菜丸子
紫菜不是只有紫菜汤而已哦,很多人家里囤着紫菜以为只有紫菜汤可以消耗,实在是大材小用了,怎么的人家也是海鲜来着的,今天的这个紫菜丸子,香酥香酥的,鲜鲜的,咬下去满口留香,味道自不必多赞,试试就知道,但是哈,但是!需要油炸,并且却是不好操作的,炸不够吧,不酥不香,过头了吧,会焦苦的,来,按着步骤走!
14克
21克
53克
390
千卡
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步骤1/8
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原料合影。
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步骤2/8
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紫菜是免洗的,挺干净,没有过水一直洗,就是用水湿润后,加入面粉地瓜粉,盐,抓匀。记住只有湿润,能成团就行,不需要太多水,否则一会不好炸。
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步骤3/8
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花生先冷油下锅炸。
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步骤4/8
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炸到大泡变小些就行,就是半熟就行了,为了避免一会很紫菜一起炸的时候不容易熟或者焦掉,所以只要半熟。不懂什么时候半熟,嘴巴尝尝就知道了。
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步骤5/8
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半熟的花生加入第二步的紫菜再抓匀,加入点胡椒粉。
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步骤6/8
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重新热油,六成热时候,用手捏出紫菜丸子下锅炸,要中火炸,防止焦,
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步骤7/8
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炸到什么程度呢?用筷子夹是有硬度的,不是软的,软的不香,炸硬后,捞起来,开大火,再全部放下去复炸一下,复炸几十秒就行了,不要过头,否则会焦。
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最后一步
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摆盘,香香酥酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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