低糖南瓜土司
特别喜欢吃南瓜，怎样做都喜欢，这款土司特别适合减肥和高血糖人士，纯南瓜泥低糖土司。南瓜的味道决定土司的味道，我用的是板栗贝贝南瓜很香甜～
38克
44克
260克
1474
千卡
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步骤1/17
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南瓜蒸熟 备用。
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步骤2/17
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蒸熟的南瓜加白砂糖趁热压泥 ，趁热很好压烂。
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步骤3/17
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除盐和黄油，所有材料扔厨师机，先湿后干的程序哦！
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步骤4/17
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搅拌至能拉出粗膜。
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步骤5/17
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加入软化的黄油中速打至黄油完全吸收，加盐搅打均匀转高速搅打两分钟。
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步骤6/17
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打好的面团能拉出完整而有韧性的手套膜。
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步骤7/17
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打好的面团滚圆放入抹油的面盆盖保鲜膜发酵，我是放冰箱冷藏一夜发酵。
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步骤8/17
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发酵至两倍大。
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步骤9/17
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分割成170克一个，滚圆、松弛15分钟，我为了匀两小南瓜。山形土司面团可以适当多一点175～180更漂亮！
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步骤10/17
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松弛好的面团一次整形三叠，松弛20分钟。
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步骤11/17
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二次整形擀至长40～45公分宽6～7公分的长条形。
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步骤12/17
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轻轻卷起，捏紧收口。
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步骤13/17
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收口朝下，擀卷朝一个方向放土司模。
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步骤14/17
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发酵温度30°～35°，湿度75°～80°发酵至8分满。
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步骤15/17
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上火150°下火220烘烤30～35分钟，中途观察上色情况盖锡纸。
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步骤16/17
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软妹纸来咯！
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最后一步
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我这多出来的小金瓜美美哒！
温度依自己烤箱温度决定。南瓜含水性不同，可以适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-27
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