自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜
自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏,掰开用刷子把南姜刷干净,晒干备用
-
步骤2/15
点击查看大图
把芥菜一片片掰开清洗干净
-
步骤3/15
点击查看大图
芥菜头的老丝撕掉,冲洗干净备用
-
步骤4/15
点击查看大图
把芥菜切成自己喜欢的大小
-
步骤5/15
点击查看大图
切好之后平铺开来放在通风处晾干水分,晒掉水分,贡菜才好保存,这一步必不可少哦
-
步骤6/15
点击查看大图
把南姜用石盅捣成末状,南姜也可以切小块点再来捣碎
-
步骤7/15
点击查看大图
捣至如图,一定要用捣的,这样南姜的香味才能更有效地发挥
-
步骤8/15
点击查看大图
晒干水分的芥菜倒入盐适当的搓一搓,能更快杀出水分
-
步骤9/15
点击查看大图
芥菜杀出水分,把芥菜挤干多余的水分
-
步骤10/15
点击查看大图
使尽最大的力量把芥菜挤干水分,如图
-
步骤11/15
点击查看大图
接着把南姜末倒入芥菜中混合均匀,再次搓一搓
-
步骤12/15
点击查看大图
最后可以尝试一下味道咸不咸,太淡的话得适量的加少许盐,我这个的咸度比炒菜的咸度再咸一点点就可以,太淡也不好保存哦
-
步骤13/15
点击查看大图
成品图
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
潮汕贡菜的其他做法
潮汕贡菜的相关分类
潮汕贡菜的相关推荐
-
自制客家烫菜
180129人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 清热解毒又下火的沙白芥菜汤
587773人看过 -
上汤芥菜
126402人看过 -
自制大拌菜
386510人看过 -
雪里蕻芥菜~~~闭风儿菜
287300人看过 -
醋泡花生
117229人看过 -
#餐桌上的春日限定#开春要多吃这个菜
558015人看过 -
白贝芥菜汤
103624人看过 -
紫苏饮
63784人看过 -
鲜得掉眉毛得快手生滚汤____节瓜鲫鱼白贝汤
128679人看过 -
#节后清肠大作战#醋溜青萝卜丝
890823人看过 -
土豆泥
39713人看过