蒜蓉粉丝烤扇贝,鲜美暖心又好味

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今儿给大家推荐的是我个人最爱的蒜蓉粉丝扇贝,扇贝肉质软嫩鲜美,而且营养成分高,搭配上蒜蓉和粉丝的组合,几乎就是每个深夜食堂里的热销产品。建议还是要去海鲜市场买新鲜的扇贝,浸泡之后刷去贝壳表面的赃物,再用小刀撬开方能得到至鲜至美的食材。不要买已经处理好或者冷冻的散装产品,失去鲜味的贝肉等于失去了这道菜的灵魂。做这道菜的时候可以采用蒸制或者烤制的方法,风工序基本是一致的,但得到的风味却大不相同,可谓一贝两吃,岂不美哉。在调味上,基础的食盐即可,若是味型更加丰富,建议用一汁成菜的海鲜汁,口味清淡且能够提鲜提味,更能凸显出这道菜的夏日鲜美味道。 参与活动: #菜谱有奖征集|好吃不上火#
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
蒜蓉粉丝烤扇贝的用料
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法
蒜蓉粉丝烤扇贝的烹饪技巧

1、前面已经说了做蒜蓉的方法,这道菜用的是烤制,如果需要提前炸蒜油,按照前面的建议即可。 2、调味的酱汁不要放太多,容易遮盖住食材本身的味道,起到提鲜的作用即可。 3、同类的做法可以以此类推,烤茄子、烤生蚝、烤金针菇都是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-11-26

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