萝卜丸子
萝卜含有丰富的营养,所谓冬吃萝卜夏吃姜,冬天到了,萝卜登上家家户户的餐桌了。萝卜丸子属于鲁菜里的特色菜,搽丝的萝卜加上鸡蛋、面粉搓成球球,放入油锅炸制金黄,香酥可口。
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步骤1/7
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萝卜插成丝,加盐揉搓,将水挤干
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步骤2/7
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加鸡蛋、花椒粉、葱姜末、面粉揉成面糊
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步骤3/7
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揉搓好的面糊放置一会
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步骤4/7
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将面糊搓成小球待用
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步骤5/7
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油温五成下锅炸至金黄色即可
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步骤6/7
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出锅装盘
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最后一步
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成品
1.萝卜丝中的水尽量挤干,面糊不能和的太稀,不然在炸制的过程中丸子会散
2.油炸食品的油温要控制好,油温太高容易炸糊,油温太低上不了颜色,放入锅中后,尽量少翻动,等定型以后再慢慢翻动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
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