小麻花这样吃,一口一个!香、辣、麻、酥…
作为无辣不欢的小仙女,任何美食缺少了辣椒就缺少了灵魂,当然不能放过我的最爱麻花啦!敲黑板!!!敲黑板!!!这绝不是黑暗料理,跟着我做这道麻花香酥虾,绝对会打开你新世纪的大门!
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步骤1/5
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虾建议选择基围虾,肉质紧实。先将虾去须、去虾线,清洗干净,沥干水分(避免下油锅油花四溅)。
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步骤2/5
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将虾入盐1g、味精1g、姜2片、料酒少许,腌渍10分钟。然后每只虾裹上一层干淀粉放一旁备用。
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步骤3/5
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炒锅上灶,倒入300g色拉油,油温烧至六成熟,将虾倒入油中炸至表皮金黄即可捞起。
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步骤4/5
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另起炒锅,倒入适量底油,待油热加入香葱、姜片、干辣椒煸香,放入心爱的小麻花、翻炒1分钟后加入之前炸好的虾,撒上少量胡椒粉,煸炒1分钟后淋上红油装盘即可。
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最后一步
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这次的主材选的是艾格吃饱了脆脆小麻花哦!不一定的吃法~
蛋白丰富的基围虾搭配酥脆的麻花,外加红彤彤的辣椒,造就了独特的麻花川味,分分钟空盘!!记住!选用那种酥酥滴、小小滴、自带椒盐香滴——小麻花~!!!个头小,易入味,而且入口酥香,搭配香酥虾更增添口感!戳上面,饱记香酥小麻花,好吃又不贵~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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