火龙果双色蛋卷
我这个蛋卷是在普通的鸡蛋卷里面加了火龙果，做出了双色蛋卷，里边的奶酪，不仅能让蛋饼增加奶香，增加风味，而且也是为了让宝宝多补充钙质。黑芝麻也是很好的补钙食材，加在里边做点缀，补钙效果翻倍！
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步骤1/16
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准备食材：奶酪10克、红心火龙果适量、鸡蛋1个、面粉10克、黑芝麻适量。
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步骤2/16
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把红心火龙果切成小块，放入筛网中，用小勺碾压出果汁。
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步骤3/16
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取40克火龙果汁备用。
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步骤4/16
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
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步骤5/16
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
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步骤6/16
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将火龙果汁倒入面粉中，加入蛋清。
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步骤7/16
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把面糊搅拌均匀，直到没有面疙瘩为止。
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步骤8/16
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做好的面糊是比较粘稠，但是可以流动的状态哟！
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步骤9/16
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在锅中刷少许植物油，把面糊倒入锅中，让面糊自然流动成圆饼。
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步骤10/16
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开小火慢煎，撒上少许黑芝麻，慢煎至蛋饼成型。
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步骤11/16
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把小饼翻个面，继续小火煎。
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步骤12/16
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把蛋黄放到蛋饼上，用刮刀把蛋黄弄碎，像外面摊煎饼果子一样，把蛋黄摊开。
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步骤13/16
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将擦碎的奶酪撒在蛋黄液上，再煎一会，蛋黄就能凝固，也能看到奶酪融化了，就可以出锅。
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步骤14/16
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趁着蛋饼温热，把蛋饼卷起来，稍微放置一会定型。
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步骤15/16
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把蛋卷切成小段，就可以让宝宝用手拿着吃啦~
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最后一步
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这盘端上桌的时候，小思同学都乐疯了，这么漂亮的颜色，连我看了都不舍得吃。就这几块，小思同学慢慢吃，都觉得不够还想要呢~
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-25
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