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香辣花甲的做法

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香辣花甲

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沿海城市最简单的下酒菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 2斤

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生姜一片

、

大蒜 5瓣

、

鲜辣椒两根

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花甲放盐水吐净泥沙
步骤2/10 点击查看大图
控干水分
步骤3/10 点击查看大图
蒜末，姜丝，辣椒段备好。
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锅中油烧热放入姜丝和少许蒜末炒香
步骤5/10 点击查看大图
加一小勺郫县豆瓣炒至断生。
步骤6/10 点击查看大图
放入花甲和一小勺醋翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖转小火
步骤8/10 点击查看大图
等到花甲都开口
步骤9/10 点击查看大图
加入剩下的蒜末和辣椒段翻炒均匀出锅即可
最后一步点击查看大图
海鲜的魅力就在于不做过多处理也很好吃。

小贴士

小火不加水，靠花甲自身的水份煮熟。更鲜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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