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砂锅炖老豆腐

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曾经，我在饭店中吃过一道砂锅老豆腐，那个滋味一直在脑海中储存。一直在某一日看到了一个方子。我就萌发了自己做砂锅老豆腐的菜品。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
卤水豆腐 300克
、
五花肉 200克
、
洋葱 半个
、
香葱 3根
、
蒜瓣 3个
、
姜片 4片
、
食用油 3勺
、
食用盐 半勺
、
五香粉 1勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
葱花 适量
、
绍兴黄酒 1勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
香醋 1勺
、
白砂糖 半勺
烹饪步骤
小贴士

豆腐一定要焯水，这是下油锅翻炒和盛入砂锅炖煮时，豆腐能变得紧致、不散块的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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