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汁烧豆腐的做法

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汁烧豆腐

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豆腐

食材清单加入采购清单

普宁豆腐 6块

、

洋葱 1/4

、

彩椒 1/2

、

辣椒 1

、

葱 2条

、

莞茜 1条

、

耗油 1又1/2茶匙

、

盐 1/5茶匙

、

糖 1/5茶匙

、

鸡粉 1/2茶匙

、

生粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
普宁豆腐，外面已经有一层皮，里面时嫩的
步骤2/6 点击查看大图
把各种配料切好
步骤3/6 点击查看大图
用油炸豆腐，这里有讲究噢，油不用很多过豆腐的1/3即可，这样才不会太多油浪费了，各面炸一分钟左右，不要太久看到变金黄即可要不里面会老，小火慢炸，最后大火逼出多余油份
步骤4/6 点击查看大图
炸好后可以用吸油纸吸油，把大块豆腐切块，也可以炸前切再炸。如果想脆口点可以翻炸一次
步骤5/6 点击查看大图
下油炒配料（葱和莞茜先不要下），闻到香味下酱料炒混，之后用生粉打芡，最后下葱和莞茜，酱汁完成
最后一步点击查看大图
把汁澆上，或者下豆腐炒混即可。豆腐外脆内嫩，又有汁，香口好吃喔。大家来试试噢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-17

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