大白菜海虾打卤面

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又到了一年一度吃大白菜的季节，家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬，新鲜的大白菜鲜甜味浓，喜欢吃大白菜，怎么烹饪都爱吃，今天又做了老公爱吃的大白菜打卤面，老公一口气吃了两大碗，嘻嘻，说还是那个味哟……

大白菜海虾打卤面的用料

大白菜 300克 海虾 3只
彩椒 1个 鸡蛋 1枚
葱 少许 香菜 1根
八角 1瓣 花生油 15克
生抽 10克 盐 适量
鸡精 1克 淀粉 5克
新鲜面条 400克

大白菜海虾打卤面的做法

#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解1

步骤1

先把做打卤面的食材备齐。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解2

步骤2

大白菜洗净后，用刀切成小丁，彩椒切丁，葱切碎，香菜切段。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解3

步骤3

锅烧后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香八角，大火再爆香葱末。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解4

步骤4

这个时候放入切丁的大白菜，大火快速翻炒均匀后，放入适量的盐。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解5

步骤5

再放入鸡精。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解6

步骤6

这个时候加入生抽调味调色。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解7

步骤7

大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀变软的时候，锅中倒入适量的清水，放入海虾。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解8

步骤8

盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖，大火烧开后转中火继续煮至。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解9

步骤9

锅中汤汁变得越来越浓稠时。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解10

步骤10

这个时候加入彩椒丁。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解11

步骤11

鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解12

步骤12

再把淀粉用少许清水化开，倒入锅中勾芡。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解13

步骤13

大火烧开后，即可关火，撒上香菜段，打卤面的卤就做好了。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解14

步骤14

另起锅倒入适量清水煮沸后，把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干，这样煮出来的面条筋道爽滑，特别好吃。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解15

步骤15

把煮熟的面条放入碗里，上面浇上做好的卤就可以开始享用了。
#好吃不上火#大白菜海虾打卤面的做法图解16

步骤16

成品一

大白菜海虾打卤面的烹饪技巧

没有新鲜面条，可以换成其它的挂面也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一家三口 咸 煮锅 炒锅

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