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海鲜螃蟹粥的做法

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海鲜螃蟹粥

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秋冬季节我就喜欢喝粥，喝完全身都暖和起来，手脚也不觉得冷了。今天我想给家人煲一锅海鲜粥，一早去了一趟超市，结果没有买到想要的食材，于是跑到离家比较远的海鲜市场去买。我今天要给家人做的海鲜粥是用螃蟹和虾熬的粥，这两种食材搭配在一起，味道鲜得掉眉毛。这款海鲜粥我家隔三差五煮一次，比白米粥营养，妈妈们要多给孩子做。孩子长身体的时候，最需要补充钙质，螃蟹和虾都含有丰富的蛋白质，用它们来熬粥好吃又健康。下面大家一起来看做法吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

鲜虾 10只

、

大米 100克

、

生姜 1小块

、

香葱 2根

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用。
步骤2/13 点击查看大图
接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用。
步骤3/13 点击查看大图
然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净，葱白切成段，葱叶切碎备用。
步骤4/13 点击查看大图
大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花。
步骤5/13 点击查看大图
万土烧土锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火。
步骤8/13 点击查看大图
把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防黏锅。
步骤9/13 点击查看大图
煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红。
步骤10/13 点击查看大图
起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感。
步骤11/13 点击查看大图
再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火。
步骤12/13 点击查看大图
吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。
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馋人不？

小贴士

1，不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定。 2，熬粥的时候可以加点干贝提鲜，味道会更好。 3，秋冬季节适合用砂锅煲粥，保温性更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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