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西北菜—豆角焖面(手工切面)

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ClaraBonnie

昨天节气是小雪了，天气越来越冷，来碗热乎乎的焖面，又暖心又暖胃。这道菜里有我满满的对长辈们的回忆。有一种错觉，我好像从来没有刻意学过和面，擀皮，切面，好像就这么看着着长大啦，就开始复制着这个味道给自己吃，现在接着给孩子做 #跟着豆果美食学做菜#
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232克
103克
421克

4143
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面的制作
、
中筋面粉 500g(4人份)
、
冷水 适量
、
盐 一小撮
、
食材
、
五花肉 300g
、
豆角 300g
、
土豆 一个
、
葱 一棵
、
姜 四片切碎
、
植物油 3汤匙
、
五香粉 一茶匙
、
白胡椒粉 一茶匙
、
料酒 一勺
、
生抽 一汤匙
、
老抽 半汤匙
、
盐 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

1，注意加水放面的时候，水要一次性加够，能没过豆角土豆即可。 2，加土豆是为了增加最后焖面的口感更有层次，也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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