美食锅#猪尾骨老火汤
以前煲汤都是用猪大骨，总是感觉味道不够浓郁。最近尝试用猪尾骨煲汤（比猪大骨多了很多瘦肉），煲好的汤更加清甜，再加上广式老火汤的灵魂配料——鱿鱼干，成品汤色红润，味道鲜美，是我家餐桌上出现率最高的靓汤了！
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步骤1/10
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材料如图所示
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猪尾骨洗净，凉水下锅。
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步骤3/10
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加一勺料酒去腥。
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煮滚后捞出洗净备用。
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步骤5/10
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换一锅干净的水，放入洗净的猪尾骨。
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步骤6/10
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加入其它配料和一小块生姜炖煮。
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水滚后放少许醋帮助钙质溶出，继续炖煮1小时左右。
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出锅前放盐调味。
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完成！
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最后一步
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猪尾骨老火汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-23
猪尾骨老火汤的其他做法
猪尾骨老火汤的相关分类
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