手工熬制阿胶糕
496克
534克
247克
7668
千卡
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步骤1/7
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芝麻炒好,不要用烤箱,不如炒的香,不过自己吃想省事就烤箱烤
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步骤2/7
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枣剪好,一颗枣我是剪了三剪子
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步骤3/7
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核桃扒好用风炉135度烤30分钟
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步骤4/7
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准备工作都做好,把黄酒倒进锅里,阿胶粉倒进去搅拌均匀,一起熬(熬制期间要一直顺时针搅拌),待冒泡时转小火继续熬胶
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步骤5/7
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大概20分钟左右,用勺子挑一下,阿胶挂旗(我没拍好,这个状态还要在熬一会)后加入冰糖粉继续顺时针熬制
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步骤6/7
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糖融化后,加入枸杞,枣,核桃,加入一种搅拌均匀再加下一种,最后加芝麻,拌匀(我录得视频截图,凑合看吧)
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最后一步
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熬好的阿胶,放入事先准备好的模具里,放凉定型后,切好就好了
模具提前准备好,怕粘可以铺一层油纸,喷点油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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