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学做梅菜扣肉的做法

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学做梅菜扣肉

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肉太肥我吃不下，但豆腐可以哦！ 2021年2月19日又做了一次梅菜扣肉，这次做得更成功一点，首图就是这次做的！这次是在煮时就放了糖色，炸前再涂了点生抽，感觉好多了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

梅菜估计放中碗里1碗

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

姜蒜适量

、

菜干几条

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
梅菜泡胀，炒个糖色加水加肉葱姜蒜煮二十分钟，捞出来晾干外面水份，用牙签扎些小洞洞，抹上生抽，下油锅炸好到微黄，炸时要用锅盖盖着炸，捞出放汤泡起来三小时
步骤2/5 点击查看大图
老家的菜干，泡发切碎，炒香，待用
步骤3/5 点击查看大图
装碗
步骤4/5 点击查看大图
多装几碗，用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳些洞洞，上锅蒸熟，多的放冰箱急冻，想吃拿出来热着吃
最后一步点击查看大图
卖像不好看，肉有点肥，蒸粑了味道还可以，我做饭不爱鸡精味精，只用生抽提鲜就可以了，再加个葱姜蒜，还有自制的豆瓣酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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