记住3个步骤，你也能做出柔软好吃的拉丝吐司

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记住3个步骤，你也能做出柔软好吃的拉丝吐司

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吐司来源于西方国家，后来被越来越多的人接受。大家喜欢吐司，主要吐司携带方便，早上匆匆忙忙起床，赶时间上班来不及做早餐。吐司五分钟就能解决营养美味早餐，煎锅煎个荷包蛋，煎两片火腿片，洗两片生菜叶，取一片吐司，放入生菜叶，挤一点番茄酱放入培根，荷包蛋，再取一片吐司盖上，如果喜欢吃奶酪芝士，也是完美的搭配，立马简单的吐司，变的高大美味，再热一杯热牛奶，一顿营养丰富的早餐就解决了。

食材清单加入采购清单

吐司粉 260克

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奶粉 35克

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白糖 40克

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盐 3克

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白糖 40克

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盐 3克

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酵母 3克

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黄油 30克

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鸡蛋（大约55克） 1个

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牛奶 125克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加
步骤2/11 点击查看大图
倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性
步骤3/11 点击查看大图
二档揉面，揉到看不到干粉改成五档，继续揉面直到能拉出结实的粗膜，加入黄油改成二档揉面，直到表面看不到黄油，再改成五档揉面，直到能拉出结实而透明的手套膜
步骤4/11 点击查看大图
把面团转移到案板上，无需发酵，无需滚圆，直接分割三个面团，稍微整理一下，盖上保鲜膜防止风干
步骤5/11 点击查看大图
取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约40公分长
步骤6/11 点击查看大图
无需翻面，直接从上往下卷，卷的时候力度要匀称，三个依次卷好，盖上保鲜膜防止风干
步骤7/11 点击查看大图
取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约50公分
步骤8/11 点击查看大图
从上往下卷起来，卷的时候力度要匀称，三个依次卷好
步骤9/11 点击查看大图
放入吐司盒子，送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵，没有发酵箱盖上保鲜膜放入烤箱，放一碗温水增加它的湿度，发酵到9分满，我图片上这个忘记了时间，已经发酵过度了
步骤10/11 点击查看大图
送入预热好的180度的烤箱，烤30分钟
最后一步点击查看大图
来一张美美的照片

小贴士

每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱掌握温度和时间

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