温州鮸鱼丸面
鮸鱼丸,采用新鲜鮸鱼。鱼肉条切好之后,放些盐、姜末、葱末进行抓拌、摔打,让鱼肉上劲。通过揉搓做成鱼泥,入滚汤中捞熟。除了做鱼丸汤,鱼丸也可以下面条,连汤汁都不剩。
1克
7克
11克
67
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
妈妈做的鱼丸特别有嚼劲
-
步骤2/16
点击查看大图
碱面
-
步骤3/16
点击查看大图
小白菜清洗干净备用
-
步骤4/16
点击查看大图
锅中加入清水大火烧开,放入碱面
-
步骤5/16
点击查看大图
加入少许食用油和一丢丢盐
-
步骤6/16
点击查看大图
盖上锅盖大火烧开期间两次加入少量冷水并煮熟(约7-8分钟)
-
步骤7/16
点击查看大图
另起锅烧水,放入鮸鱼丸
-
步骤8/16
点击查看大图
大火烧开加入1小茶匙盐
-
步骤9/16
点击查看大图
放入小白菜烫熟即可
-
步骤10/16
点击查看大图
加入适量的味精提鲜
-
步骤11/16
点击查看大图
取一面碗加入一勺白醋
-
步骤12/16
点击查看大图
1小茶匙胡椒粉
-
步骤13/16
点击查看大图
将煮熟的面条盛入碗中
-
步骤14/16
点击查看大图
浇上鮸鱼丸和汤,取少量的红椒点缀(可有可无)
-
步骤15/16
点击查看大图
鲜美无比的鮸鱼丸面
-
最后一步
点击查看大图
迫不及待的想吃啦
鱼丸面一定要放白醋和胡椒粉别有一番风味,咸淡根据个人口味酌情增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
鮸鱼丸面的相关分类
鮸鱼丸面的相关推荐
-
炖羊腿
270545人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#猪肚汤
226529人看过 -
花生猪肚汤
149542人看过 -
红糖姜枣茶
1079256人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肚汤
515190人看过 -
温州猷蠓炖酒
153097人看过 -
擂椒皮蛋
878236人看过 -
#餐桌上的春日限定#菜脯鮸鱼
175337人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
725229人看过 -
【餐盘画】二十四节气之谷雨
7864人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
668677人看过 -
蒜香红花草
180258人看过