零失败的盐焗虾,一口就爱上
盐焗虾绝对算是超级简单的快手菜,利用盐的导热性,直接加工食材,省去了繁琐的烹饪过程,也充分保留了食材最原始的味道。经过恰到火候的盐焗,虾皮酥脆、虾肉鲜嫩,香气四溢,好吃到吮手指。烹饪这道菜的关键是【盐的使用】,量要多、要在锅底铺上厚厚一层,这种会有腐蚀风险的做法对锅子真的是一种考验,这次使用了康宁的透明锅,完全没有这种担心。
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步骤1/5
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清水将虾洗净,挑去虾线,用厨房纸吸干水分。
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步骤2/5
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取一只VISIONS晶彩透明锅,大火预热2分钟。
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步骤3/5
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锅内码上厚厚的粗盐,调中火,盖上盖预热盐,等听见锅内盐粒噼啪作响,看见盐粒在跳舞,调小火。
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步骤4/5
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热盐上面码上沥干水分的虾,盖上盖,焖8分钟左右。
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最后一步
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开盖,撒上葱花点缀,端上餐桌,无需蘸料,趁热食用最为鲜美甘甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
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