西安柿子饼
深秋是柿子成熟上市的季节,寓意“万柿如意、柿柿平安”的柿子自身却不那么受人待见。很多人看到柿子会想到“寒凉、结石“等副作用就退避三舍,今天这种做法把柿子加工一下,甜而不腻,大人孩子都能放心吃了! 去过西安,吃遍古城大街小巷,唯独对这道小吃念念不忘。最近去山里玩儿买了一堆柿子,放熟了吃不过来,忽然想拿来做一道西安柿子饼应该还不错。话不多说,下手吧!
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
首先准备好做柿子饼所需的食材(面粉和糯米粉图片为了效果摆拍样品,实际用量见克重)
-
步骤2/14
点击查看大图
将做馅料的核桃仁、榛子仁和葡萄干在干净的案板上用刀切成不规则碎丁儿
-
步骤3/14
点击查看大图
将五仁儿混合白砂糖倒入干净的碗里
-
步骤4/14
点击查看大图
在五仁儿馅儿上洒一把干面粉用勺子均匀搅拌后备用
-
步骤5/14
点击查看大图
熟透的柿子轻轻剥去外膜放入面盆就变柿子酱了
-
步骤6/14
点击查看大图
倒入准备好的面粉和糯米粉
-
步骤7/14
点击查看大图
将面粉糯米粉和柿子酱充分搅拌
-
步骤8/14
点击查看大图
和成软软的金黄柿子面团,放置十分钟醒面
-
步骤9/14
点击查看大图
面团太软用手就能直接分成大小均匀的面剂子
-
步骤10/14
点击查看大图
将面剂子揉成光滑的面团后揪成厚厚的面片把馅料包进去
-
步骤11/14
点击查看大图
包好馅料的面团依然很软,用手轻轻按压成扁平的饼状
-
步骤12/14
点击查看大图
打开电饼铛预热到掌心灼热感倒油,将柿子饼均匀放入电饼铛
-
步骤13/14
点击查看大图
电饼铛上下同时加热3分钟左右,开盖就见柿子饼两面金黄
-
最后一步
点击查看大图
馅料满足、金黄诱人的香甜柿子饼就可以出锅装盘了
小贴士:柿子选熟透的溏心柿,口感香甜不涩,不需要榨汁打碎直接和面。不喜欢吃太粘牙的可以适量少加糯米粉多加面粉。馅料根据自己喜好,可以是豆沙馅儿、五仁馅儿或者其它。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-22
西安柿子饼的相关分类
西安柿子饼的相关推荐
-
#中小学生营养餐#高纤高蛋白的营养午餐~鸡肉炒秋葵
157866人看过 -
小酥肉
174298人看过 -
像果冻一样嫩!这搭配绝了,孩子都抢着要吃~
33875人看过 -
酸辣蕨根粉
849347人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
212416人看过 -
蒸饺
248594人看过 -
无锡的糖醋排骨
9769080人看过 -
老北京炒肝
11171人看过 -
茄汁焖大虾
9568861人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香葱发面软饼
178065人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#香卤大肠
146419人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
254074人看过