炒土豆丝
很多人因为土豆淀粉含量比较高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们,土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉,科学合理地吃好土豆,完全可以保持苗条身材。 专家说,土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2克~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有齐全的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
20克
6克
39克
355
千卡
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步骤1/10
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准备好两个土豆,削皮
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土豆切丝放入盆中加入清水浸泡,这一步是减少土豆跟空气接触而变色
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步骤3/10
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土豆丝清洗4遍以上,这样的目的是彻底去除土豆丝表面的淀粉,洗好的土豆丝沥干水份备用
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步骤4/10
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香葱/蒜头切好备用
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步骤5/10
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热锅下油,蒜蓉爆香,加入土豆丝大火翻炒
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步骤6/10
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如果太干,加入少许清水
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步骤7/10
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盖好盖子焖煮8成熟
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步骤8/10
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加入香葱翻炒
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出锅前加入少许盐/酱油翻炒均匀即可
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最后一步
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成品图
切好的土豆切丝记得放入盆中加入清水浸泡,这一步是减少土豆跟空气接触而变色
土豆丝清洗4遍以上,这样的目的是彻底去除土豆丝表面的淀粉
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发布于 2019-11-22
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