馒头
这款馒头是根据二狗妈妈的方子做的,真的很好哦,馒头有嚼劲,但是也很松软,连公公婆婆都夸我能干了,哈哈,真是要谢谢二狗妈妈了! 做这款馒头的时候还有点小故事的:之前我也尝试做过馒头,但是不知道为什么老是发不起来,婆婆说是温度太低,所以今天一发的时候我就把它蒙上保鲜膜后放到被窝里,然后我还躺被窝里搂着面盘睡了一觉。一觉醒来闻到了面团发酵的一点味道,掀开被子一看面盆里有一个胖面团的时候可把我高兴坏了,哈哈。
5克
39克
224克
1088
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
用aca北美电器电子秤称150g水。(这款电子秤小巧可爱,非常灵敏,可以单位转换。)
-
步骤2/11
点击查看大图
不清零继续加入3g酵母。
-
步骤3/11
点击查看大图
aca北美电器电子秤清零后称300g中筋面粉。
-
步骤4/11
点击查看大图
揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵到2倍大。
-
步骤5/11
点击查看大图
撒一些干面粉,把面团揉均匀后分成差不多大小的5份。
-
步骤6/11
点击查看大图
取一份面团,旁边抓一把干面粉,差不多7克左右。(其他四份面团用保鲜膜先盖好。)
-
步骤7/11
点击查看大图
用力把干面粉揉进面团里,揉匀后把面团底部收起来,把口捏紧。
-
步骤8/11
点击查看大图
把收口朝下搓圆搓高。
-
步骤9/11
点击查看大图
把其他的四份都按上述方法做好,蒸锅放多点冷水,把做好的馒头坯子摆在铺好油纸的蒸屉上,盖上盖子,静置15到20分钟。(我手脚慢,做好最后一个的时候,前面的几个都有点变胖了。)
-
步骤10/11
点击查看大图
静置完了以后馒头明显变胖,开大火烧开后转中火,蒸20分钟,好了关火,不要开盖,不要开盖,不要开盖,闷5分钟后再出锅。
-
最后一步
点击查看大图
这款馒头真的很有嚼劲,特别好吃。
馒头蒸好后一定不能立即开盖,要等5分钟左右再开,否则馒头会塌皮的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-21
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
娃娃菜粉丝虾煲
246359人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
576003人看过 -
番茄肥牛
326462人看过 -
馒头
33705人看过 -
馒头
3682人看过 -
馒头
11704人看过 -
馒头
146315人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
609045人看过 -
馒头
80581人看过 -
馒头
18188人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16128914人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红糖馒头
519951人看过