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意大利黄金面包

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全球烘焙指南

叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当… 还有一个多月这首圣诞歌就要在我们耳边回响。 节日快到了，节日的应景美食也少不了！ 在意大利除了潘妮朵尼， 还有黄金面包潘多洛Pandoro！ 黄金面包听着贵气十足， 拥有金色吸引人的外表， 独特的八星造型抢足面包中的风头！ 使用大量鸡蛋、奶油和鲜奶为配方， 烘烤出软绵如雪一般的细腻口感， 入口即化，比蛋糕更像蛋糕的一款面包， 下口处还有酸酸的果泥惊喜！ 做好的黄金面包可以装饰为圣诞树， 顶部撒糖粉，像被白皑皑的雪花覆盖！ 虽然不知道圣诞节的雪花会宠幸哪个城市， 但是有了黄金面包，仿佛雪真的来了， 圣诞节，我们需要这样的面包装饰的仪式感！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
中种面团
、
拿破仑法国粉 50%
、
细砂糖 7%
、
细盐 0.3%
、
依思尼发酵黄油 16%
、
新鲜酵母 2.2%
、
牛奶 26%
、
老面面种 20%
、
主面团
、
鹰牌高筋粉 50%
、
砂糖 28%
、
细盐 0.3%
、
蛋黄 45%
、
牛奶 10%
、
依思尼发酵奶油 22%
、
柳橙酱 2%
、
橘子酱 2%
、
柠檬酱 2%
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-21

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