素炒腐竹
腐竹因其口感特别深受大众的喜爱:它富有高蛋白质,谷氨酸含量高,含有磷脂,有降低血液中胆固醇的作用,对预防高血压,动脉硬化有一定的作用。俗称,豆腐有人造肉的功能,尤其是腐竹。因此,今晚,我做了一道素炒腐竹的菜品,就是想达到好吃、减脂的作用。
87克
118克
111克
1592
千卡
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步骤1/11
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在清水盆中浸泡掰短的腐竹(腐竹不能用凉水泡,会化很长时间的;用开水泡易泡烂:要用温水再加盐,就会均匀泡透所有的腐竹)。
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步骤2/11
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泡好的腐竹装入盘中。
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步骤3/11
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准备姜片,香葱,香辣酱,蒜片。
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步骤4/11
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调料汁:碗中倒入2勺生抽,1勺耗油,适量清水调成料汁。
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步骤5/11
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起锅烧油。
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步骤6/11
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炒香姜片和蒜片。
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步骤7/11
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倒入腐竹翻炒。
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步骤8/11
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倒入香辣酱增色。
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步骤9/11
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倒入料汁入味。
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步骤10/11
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加入香葱食盐和味精,闷煮数分钟。
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最后一步
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成品图。
1、泡发腐竹要用温水,再加入食盐,可在短时间内泡发均匀。
2、最后,一定要闷煮几分钟,以便完全入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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