肉松蛋糕卷
细腻的原味蛋糕卷儿里抹上绝配搭档的肉松和沙拉,咬一口好满足。
114克
69克
91克
1541
千卡
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步骤1/15
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蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。
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步骤2/15
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蛋黄里倒入玉米油和牛奶。
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步骤3/15
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筛入低粉。
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步骤4/15
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Z字型拌成细腻的蛋黄糊
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步骤5/15
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蛋清里放入白砂糖和柠檬汁。
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步骤6/15
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用打蛋器打发。
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步骤7/15
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打成这种湿性发泡小弯钩状就可以了。
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步骤8/15
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分三次加入蛋白和蛋黄糊里面翻拌均匀。注意翻拌手法不要消泡哟!
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步骤9/15
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最后的状态是这样的。
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步骤10/15
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烤箱提前180度预热十分钟,然后把蛋糕糊倒入28x28的黄金烤盘(铺油纸)内抹平震几下,放入烤箱175烤20分钟。
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步骤11/15
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准备好肉松和沙拉。
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步骤12/15
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烤好的蛋糕卷儿倒扣彻底凉透以后抹上沙拉,然后上面撒一些肉松,借用擀面杖卷起。冷藏一小时定型。
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步骤13/15
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切开看看。
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步骤14/15
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好好吃
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最后一步
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成品图。
烤箱一定要提前预热哟,肉松和沙拉的量根据自己的喜好适量增加,有的人不太喜欢沙拉多可以少抹一点点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
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