杂粮包子&杂粮馒头
多年前就做过的方子,依然是杂粮粉多于中筋粉的操作,全麦也适合三高人群和健身爱好者。水和粉的比例需要根据实际状况看,不同面粉吸水性不一样,需要适时灵活调整水和粉用量。
169克
71克
279克
2886
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
肉馅搅拌后放冰箱冷藏一小时,冷藏的同时开始准备面团
-
步骤2/13
点击查看大图
所有材料放和面机15分钟搅拌均匀,过年时烧一锅开水,一会可以隔水发酵面团用,这样可以缩短发酵时间
-
步骤3/13
点击查看大图
面团刮出放大碗内盖保鲜膜
-
步骤4/13
点击查看大图
放锅中盖上盖子发酵
-
步骤5/13
点击查看大图
发酵到两倍大开始取出分剂子使用
-
步骤6/13
点击查看大图
取一块剂子用擀面杖擀成中间薄四周厚的面皮
-
步骤7/13
点击查看大图
中间包肉馅
-
步骤8/13
点击查看大图
捏褶子收口,收口朝下摆放
-
步骤9/13
点击查看大图
杂粮肉包做好了放锅内隔水松弛15分钟,大火烧12分钟后关火闷五分钟
-
步骤10/13
点击查看大图
开盖
-
步骤11/13
点击查看大图
在蒸的同时可准备下一锅,做了两个造型,上图整形成椭圆形后用刮板刮出深深的纹路
-
步骤12/13
点击查看大图
这一锅按同样方法隔水松弛后大火烧12分钟闷5分钟
-
最后一步
点击查看大图
开盖
松弛不可少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-20
杂粮包子的相关分类
杂粮包子的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
8624人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
9227人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
8784人看过 -
辣辣的炒豆腐
189人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
4840人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1641人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
5441人看过 -
排骨炖猪肚
133人看过 -
马蹄鲜肉包
972人看过 -
鲍鱼捞饭
610人看过 -
自创著名红烧肉(豉油糖腩肉)
601人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
10595人看过