鼎鼎大名的鸡蛋仔原来这么简单,在家也能做
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鸡蛋仔是香港的一种特色小吃,它的外形如一个小鸡蛋,因而得名“鸡蛋仔”。任凭香甜酥脆的口感,火爆至今。自从传入了内地后,大街上的很多奶茶店,甜品店,小吃店都有它的身影,每次路过,总能看见很多人排队等待,其实鸡蛋仔制作方法很简单,在家就能做,即使是厨房小白看一眼也会做。就是鸡蛋加白糖打发到体积庞大,再倒入清水和植物油打发均匀,把低筋粉和泡打粉过筛到里面,搅拌均匀,静止10分钟,倒入鸡蛋仔模具里烘烤。
营养分析
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51克
23克
133克
536
千卡
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
准备食材:低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉,鸡蛋,细砂糖,牛奶,纯净水,玉米油
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步骤2/13
准备一个无油无水的干净打蛋盆,把70克鸡蛋打入盆里,加42克白砂糖开动打蛋器低速打均匀
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步骤3/13
再开动打蛋器高速打发,注意把打蛋盆边缘的蛋液用刮刀刮下来打发均匀,打到颜色变白体积蓬松,提起打蛋器划8字消失的非常缓慢
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-11-20
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