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鼎鼎大名的鸡蛋仔原来这么简单，在家也能做

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清雅小厨

鸡蛋仔是香港的一种特色小吃，它的外形如一个小鸡蛋，因而得名“鸡蛋仔”。任凭香甜酥脆的口感，火爆至今。自从传入了内地后，大街上的很多奶茶店，甜品店，小吃店都有它的身影，每次路过，总能看见很多人排队等待，其实鸡蛋仔制作方法很简单，在家就能做，即使是厨房小白看一眼也会做。就是鸡蛋加白糖打发到体积庞大，再倒入清水和植物油打发均匀，把低筋粉和泡打粉过筛到里面，搅拌均匀，静止10分钟，倒入鸡蛋仔模具里烘烤。
营养分析 查看详情

52克
27克
129克

1087
千卡

食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
低筋粉 100克
、
玉米淀粉 14克
、
泡打粉 3克
、
鸡蛋 70克
、
白糖 42克
、
牛奶 40克
、
玉米油 42克
、
纯净水 35克
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

鸡蛋仔关键的一步，就是鸡蛋加白糖打发到位，颜色变浅体积蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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