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蒸面包，柔软拉丝，内里焦糖苹果酱，好吃不上火。

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配菜(中级)

高筋粉 400克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 160克

、

玉米油 30克

、

白糖 15克

、

酵母 4克

、

盐 3克

、

苹果 2个

、

白砂糖 50克

、

清水 50ml

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高粉中加入鸡蛋搅成面絮，再加入牛奶，然后再倒入30克玉米油揉成柔软面团。
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚
步骤3/8 点击查看大图
苹果切成小丁，加入白糖和清水炒成焦糖色，再加入玉米油炒制苹果变软，变成焦糖苹果酱。
步骤4/8 点击查看大图
面团取出排气揉匀，分成9份，按扁包入苹果酱，像包子一样包好。
步骤5/8 点击查看大图
模具刷油，放入面包生坯。依次摆好，放温暖处二次发酵。
步骤6/8 点击查看大图
发好的面包生坯k再刷上蛋黄液，这样蒸出来好看，再撒上黑芝麻，用保鲜膜包好。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸锅大火蒸45分钟，再闷5分钟。趁热脱模。
最后一步点击查看大图
蒸好哦，柔软又拉丝，可以用手撕着吃，里面好吃的苹果酱，真是好吃又不上火。

小贴士

一定要用保鲜膜包好蒸，不然会水蒸气进入就不好看了。我的保鲜膜最后破了，就有水汽不好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-19

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